04-05-2016

"Held og Lykke" muffins - glutenfrie...

I denne eksamens tid, så var det vel på sin plads at lave grønne æble "held og Lykke" muffins til mine unger. Kagerne forsvandt meget hurtigt, og det lød, som om de bragte "Held og Lykke" Cool

Kagerne er ret hurtige at lave og bage, så hvis du er lidt kagesulten, så er muffins en nem og lækker løsning.

3 æg

200 g rørsukker - det piskes sammen til en hvid æggemasse

1 tsk. vanilje puvler

2 tsk. bagepuvler

150 g. smeltet smør

80 g. revet marcipan

20 g profibermel

50 g. rismel

100 g mandelmel

Fyld:

2 æbler skåret i tynde både

æblesirup på toppen

Grøn æble - karamel chokolade (glutenfri) havde fundet dette i en specialbutik i århus, men tænker det er svært at få fat i. Anvend hvid chokolade, det er noget nemmere.

Jeg byggede min muffin op ved at komme lidt dej i bunden, derefter æblebåde samt chokolade, toppede med lidt mere dej. Sluttede af med lidt æblesirup på toppen.

Jeg fik 6 jumbo stk. samt 4 alm.

Bages i ca 20-25 min ved 180 grader