06-04-2016

GLF. Mormors hindbærsnitter

De er nemme, hurtige og helt igennem super lækre - ligesom hindbærsnitter skal være!

Opskrift:

200 g. smør - det skal være koldt

1 æg

150 g boghvedemel

140 g. fuldkornsrismel

20 g. kokosfibermel

15 g. pofiber

Det hele røres godt sammen på din rørmaskine, når det er samlet til en fast masse er du klar til at rulle ud.

Del dejen i to stykker. Form dem lidt og rul dem ud til de er ca. 0,5 cm i tykkelse. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca 14 min. De skal være gyldne ligesom på mit billede.

Når de kommer ud og stadig er varme putter du dit hindbærmarmelade på den ene af dine snitter. Brug en god marmelade, det giver det bedste resultat. Derefter flopper du den ene oven på den anden. Brug dit bagepapir til det - altså løft op i siden og "flop"den over på den anden.

Derefter kommer du glasur på med det samme og ligeledes skærer den ud som du ønsker.

Wupti - så er du klar til kaffe og kage!

Jeg kunne aldrig drømme om at smide små rester ud af dej. Derfor har jeg laves små stjerne småkager som er bagt med en lille klat hindbærmarmelade og derefter drysset med flormelis. Det er en hyggelig lille hapser.

Rigtig god bagefornøjelse!