06-04-2016

GLF: Svamper Fuccacia-brød med hvidløg

En hurtig invitation til lækker påskelam - ja tak!

Det betyder også masser af lækker salat, tzatziki, brød og rødvin.Cool

Jeg tog en hurtig beslutning om, at vi jo også skulle have et glutenfrit hvidløgsbrød til de lidt sartere sjæle. Anvendte den orange Finax, da det er et rigtig fint supplement til de andre melsorter.

Fuccaciabrødet er også særlig godt til madpakken!

Når du laver en fuccaciadej, er det vigtigt, at dejen er lind - næsten flydende. Jeg bruger altid røremaskine og giver den fuld skræld i et stykke tid.

Marius`s kommentar: "Åh det er vildt godt, som i mega godt!"

Opskrift:

5 dl. lunken vand

30 g. gær

salt, gerne den gode slags

olivenolie 5 spiseskeer

15 g. pofiber

100 g kartoffelmel

tilsæt orange Finax til dejen føles fin, husk den skal være lind

Hæld dejen op i et fad med bagepapir i og tilsæt hvidløgsolien du har lavet ud på dejen.

tryk nu med dine fingerspidser ned i dejen så der kommer små huller i dejen.

Sæt den til hævning i 1 time et lunt sted.

Bagen ved 220 i 40 min.